Galettes de pommes de terre à la polonaise!

DSC02300Pour des Français, vivre en Pologne constitue une expérience culinaire disons… intéressante… Parfois, loin de chez nous, il a bien fallu prendre notre courage à 2 mains et goûter de bons petits plats polonais… Paczki (beignets de jeudi gras à la rose), pierogi (raviolis à la viande, au fromage, voire aux fruits des bois!), ou encore flacki (les tripes à la polonaise) ont « régalé » mes papilles pendant 2 ans, mais la seule recette ayant réellement retenu mon attention est celle des Placki!

Placki, késako? De bonnes petites galettes de pommes de terre! Les Polonais revendiquent la paternité de cette recette, mais j’ai bien souvenir d’avoir vu ma grand-mère italienne préparer les mêmes il y a quelques années déjà… Continue reading »

Un « Mont d’Or » de saison!

DSC01975Aujourd’hui, point de recette très sophistiquée mais simplicité et efficacité pour une soirée entre amis!

A condition d’aimer le fromage…et celui que j’ai choisi, c’est l’époisses!

Un bon fromage bourguignon, made in France et bien de saison! Ce fromage AOP, à base de lait de vache, à pâte molle et croûte lavée, est une très bonne alternative à son camarade beaucoup plus connu, le Mont d’Or! Continue reading »

Tartelette pommes-poires à la normande

DSC01972Hier j’ai eu envie de tester une recette toute simple mais gourmande!! Un dessert un peu normand, un peu fruité, un peu pas light!

Je me suis lancée dans la confection de tartelettes pommes-poires, en choisissant de réaliser un socle en « sablé normand« . J’ai adapté la recette traditionnelle car je la trouve un peu trop grasse!

Pourquoi des pommes et des poires?

Tout simplement parce que ce sont deux fruits consommables en février sans faire d’écart de saison véritablement, et que bien sûr, patrimoine agricole normand oblige, j’avais envie de créer une recette avec des fruits cultivés localement et goûteux! Ce n’est pas pour rien que le cidre normand, et le poiré pour ne citer qu’eux ont une telle réputation! Continue reading »

Revisitons les endives au jambon!

DSC01953Un petit sondage récent auprès de mes proches m’a permis de comprendre que non je n’étais pas la seule à détester les endives au jambon! Pourquoi ne pas aimer ce plat assez banal? Déjà, je ne mange pas de jambon blanc…oops…et en plus, je trouve que les endives cuites à l’eau, c’est fade!

Du coup, voilà je me lance avec la première recette de ce blog, et j’ai décidé de revisiter les endives au jambon en utilisant, bien sûr des produits hivernaux: endives, poireaux et comté, car oui, même les fromages ne se consomment pas tous toute l’année!Pas question par exemple de manger un fromage de chèvre en ce moment, il faudra patienter quelques semaines encore… Continue reading »