Cake à la rose inspirée de Ladurée

DSC02814Aujourd’hui, autant vous le dire tout de suite, la recette que je vais vous présenter est très largement inspirée d’un joli livre du coffret L’art de recevoir proposé par Ladurée, « Brunches entre amis ».

Je dis bien inspirée car il s’agit d’une recette détournée pour la rendre plus simple, et surtout moins sucrée, même si la base du cake est globalement composée d’ingrédients identiques.

Comme nous sommes en été, que les jardins sont bien fleuris, j’ai eu envie de vous proposer une recette aux notes florales…voici donc un cake à la rose! Continue reading »

Clafoutis printanier à la rhubarbe!

DSC02502 Pour mettre un peu  de soleil dans nos assiettes à défaut d’en avoir beaucoup de ciel, j’ai décidé de vous présenter aujourd’hui la recette d’un petit clafoutis de printemps, en choisissant une plante, oui une plante, bien de saison, la rhubarbe!

J’adore réaliser des clafoutis en les adaptant en fonction des saisons, pêches ou cerises en été, pommes-poires en hiver, et je me suis donc lancée cette fois dans mon 1er clafoutis de rhubarbe! Continue reading »

Un vrai burger de luxe!

DSC02513Voilà quelques semaines que j’ai délaissé le blog…faute de temps malheureusement! Alors j’ai profité de ce jour férié pour réaliser 2 recettes à faire déguster à mon testeur officiel. 2 recettes intemporelles. J’ai décidé de mettre la cuisine américaine à l’honneur…non par amour fou de cette cuisine. La finesse n’étant pas toujours au rendez-vous outre-atlantique, j’ai concocté 2 recettes simples, mais savoureuses! Continue reading »

Duo printanier

DSC02390Me voilà de retour après trois semaines de silence « blog »… Je n’ai pas eu-pris le temps de cuisiner ces derniers jours, et je dois bien l’avouer, ça me démangeait de m’y remettre! J’ai un peu retardé la mise en ligne de mes recettes également pour participer à un concours organisé par le Département du Calvados…

Bref, hier soir, j’ai enfin passé plus de 10 minutes en cuisine pour concocter des petites mousses de saumon. Vous l’aurez remarqué, j’aime beaucoup les mousses et le saumon fumé, et je prépare beaucoup de recettes donc à partir de ce poisson, d’autant que sa couleur est jolie à regarder, même si sans doute très artificielle!

Comme depuis quelques jours on ressent vraiment l’arrivée du printemps…même à Caen…j’ai choisi une recette assez légère, et surtout très fraîche: un duo de mousses asperges-saumon! Continue reading »

Mousse rose thon-saumon

DSC02382Je dois bien le reconnaître, j’ai profité de ce long week-end de Pâques pour me mettre aux fourneaux! Alors, voilà, j’ai préparé de bons petits plats à partager…et le beau grand soleil bien présent dans le ciel normand !Aujourd’hui, je veux vous présenter une petite mousse légère, une entrée colorée et bien fraîche. J’ai choisi du thon en boîte, je le reconnais (d’une conserverie bretonne), et du saumon fumé (toujours préparé dans la Manche et bio)! Bref, j’ai préparé une recette « intemporelle », mais bien printanière! Continue reading »

Joli gâteau à la crème citronnée

IMGP1609Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une nouvelle recette sucrée, de saison, puisque réalisée à partir de citron. J’aime beaucoup la tarte au citron meringuée mais aussi les sorbets au citron, bref, personnellement, j’adore le citron, et je ne suis pas la seule!

En fait j’apprécie cet agrume acidulé comme il faut, coloré, et qui donne de la fraîcheur à vos recettes! Du coup, j’avais envie de vous présenter « MON » gâteau au citron. Pour cette recette, il va falloir vous accrocher un peu au début, mais quand il sera prêt et que vous le dégusterez, vous en oublierez tous vos tracas!!! Continue reading »

Roulade de poulet au fromage…et au poireau!

DSC02372En ce tout début de printemps, il est encore temps de déguster de bons poireaux! Vous l’aurez remarqué, j’ai souvent envie de créer des recettes à base de poireau. Je trouve que ce légume a beaucoup de vertus, il a du goût mais pas trop, de la texture, mais pas trop…bref, il permet de réaliser des recettes très variées!

J’ai choisi de cuisiner des roulades de poulet au fromage, et pas n’importe lequel, un bon fromage bas-normand, le Pont-l’évêque! Autant vous le dire tout de suite, j’adore le fromage, mais là, je dois bien le reconnaître, le Pont-l’évêque a un énorme problème: son odeur!!!! Continue reading »

Cake au jambon revisité au saumon…

DSC02364Ce soir, j’ai eu envie de préparer de quoi garnir un buffet lors d’un cocktail ou apéritif dînatoire…des petits cakes au saumon individuels! Une envie liée au joli cadeau d’anniversaire offert par mes super parents, un robot d’une célèbre marque en K! A peine déballé, j’avais envie de me lancer dans une recette avec des blancs en neige, une pâte à pétrir…bref, je voulais tout tester!

Alors, j’ai réfléchi à une recette avec du fromage de saison, du beaufort, et un « poisson de saison », le saumon fumé. Un seul regret, mon saumon bio était « transformé » (coupé et fumé) dans la Manche, en Basse-Normandie, mais il provenait de Norvège… Continue reading »