Aujourd’hui, point de recette très sophistiquée mais simplicité et efficacité pour une soirée entre amis!
A condition d’aimer le fromage…et celui que j’ai choisi, c’est l’époisses!
Un bon fromage bourguignon, made in France et bien de saison! Ce fromage AOP, à base de lait de vache, à pâte molle et croûte lavée, est une très bonne alternative à son camarade beaucoup plus connu, le Mont d’Or!
Alors, si vous aviez l’habitude de déguster un bon Mont d’Or chaud, lancez-vous…l’époisses est bien plus fort en goût.
Nous avons dégusté, à 2:
– un époisses
– 1/2 baguette farinée
– 5 pommes de terre
-15 cl de vin blanc
Rien de plus simple à préparer:
Epluchez, coupez en 4 et faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, mettez du papier aluminium sous la boîte d’époisses, pour éviter que le fromage coule dans votre four (perso, il a débordé)! 
Je vous conseille d’ailleurs de poser votre fromage dans un plateau à tarte avant de l’enfourner, pour 10 minutes à 180° (thermostat 5-6).
Durant la cuisson de votre fromage, vous pourrez couper en dés votre baguette, comme pour une fondue!
Idéalement vous égoutterez vos pommes de terre cuites au moment de sortir du four votre fromage bien fondu!
Voilà, c’est simple, mais toujours sympa, et surtout fort goûteux en cette fin d’hiver! La saison de l’époisses sera bientôt terminée, donc n’hésitez pas, goûtez!
Et voilà, un bon petit fromage, regorgeant de saveurs inédites! Une bonne dégustation avec le vin blanc restant de la recette, une petite salade verte et un bon jeu de société! Si c’est pas une belle soirée d’hiver en perspective…
