Revisitons les endives au jambon!

DSC01953Un petit sondage récent auprès de mes proches m’a permis de comprendre que non je n’étais pas la seule à détester les endives au jambon! Pourquoi ne pas aimer ce plat assez banal? Déjà, je ne mange pas de jambon blanc…oops…et en plus, je trouve que les endives cuites à l’eau, c’est fade!

Du coup, voilà je me lance avec la première recette de ce blog, et j’ai décidé de revisiter les endives au jambon en utilisant, bien sûr des produits hivernaux: endives, poireaux et comté, car oui, même les fromages ne se consomment pas tous toute l’année!Pas question par exemple de manger un fromage de chèvre en ce moment, il faudra patienter quelques semaines encore… Continue reading »

Pourquoi???

Pourquoi créer un nouveau blog de cuisine alors qu’ils sont déjà si nombreux? Pour une raison assez simple, une envie. Une envie irrésistible de vous donner des recettes de saison, à base de fruits, légumes, viandes, poissons de saison…mais aussi des recettes « intemporelles » !

Aucune ambition de révolutionner la cuisine, ni de prêcher la bonne parole du consommer local, juste une envie de partager mes essais culinaires. Adieu aux tomates en décembre, abricots en mars et mozzarella di buffala en janvier…bonjour topinambours et autres radis noirs en hiver, asperges et cabillaud au printemps, mirabelles et poivrons cet été, poires et pommes lorsque les feuilles roussiront.

Dommage, une assiette de tomate-mozza en décembre, ça redonne un petit air d’Italia!

Bref, je n’ai qu’une intention, vous proposer des recettes simples, savoureuses, remplie de soleil, même en plein hiver! Sans oublier, les intemporelles…ces recettes aussi bien du coin du feu que pour la pelouse de pique-nique!